האבולוציה של האוכל- מציידים לקטים עד המטבח העכשווי
האם אנו שואלים את עצמנו- כיצד המאכלים של היום הפכו להיות חלק מהתרבות הקולינרית שלנו?
איך האוכל בעולם הפך למגוון ושונה מתרבות לתרבות? האם בעבר זה היה אחרת?
אין ספק שהאוכל הינו חלק משמעותי מהחיים שלנו בעולם מודרני.
אנו חוקרים ושואלים נושאים רבים - אז איך זה שבנושא שאותו אנו חווים כל יום, אנו לא יודעים כמעט דבר?
נראה שעל תרבות האדם ועל ההיסטוריה האנושית אפשר ללמוד רבות מהאוכל שהתפתח לאורך השנים. בסיור זה אתם מוזמנים למסע אבולוציוני בזמן דרך הקיבה.
בסיור המרתק נעשה טעימות במסעדות מהטובות בתל אביב, נסייר בשכונת נווה צדק, ונחווה את התהליכים שהאוכל עבר במרוצת השנים.
נחזור מיליוני שנים אחורה לתקופת הציידים-לקטים ונמשיך למהפיכה החקלאית ולעוד אירועים מכוננים לפניה ואחריה. נתקדם דרך התקופות עד למטבח המודרני הדומיננטי בארץ. נהנה ממנות מגוונות וטעימות להפליא הכוללת בשר, יין ומאכלים ייחודיים.
בואו לחוות מכונת זמן אמיתית של טעמים צבעוניים ולהבין סוף סוף על הרכב הצלחות שלנו ומבנה ה-DNA שלהן.